家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）
7.3
综合评分
297
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吃美了研究所
家常小炒牛肉营养，美味，嫩滑的秘诀在这里……
用料
家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法
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牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用
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尖椒，葱姜蒜切好备用
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20分钟后，放入蚝油，搅匀
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油热，下牛肉片
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用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色
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另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅
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炒香后倒入酱油爆香
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加入尖椒翻炒至出香味
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下入牛肉片
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大火不停翻炒至上色，加入盐
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出锅前淋入香油
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出锅，装盘
小贴士
腌肉时淀粉不要加太多～
调料粉：花椒大料粉、十三香都可以
切记，切牛肉时要横纹切薄片，
可以选用牛里脊、牛霖、上脑
调料粉：花椒大料粉、十三香都可以
切记，切牛肉时要横纹切薄片，
可以选用牛里脊、牛霖、上脑
