【胡萝卜蛋糕】0糖0油，超健康的蛋糕！
8.6
综合评分
32
人做过这道菜
茶苏苏烘焙日记
是的，你没有看错，胡萝卜也能做蛋糕，而且颜值和味道是针不戳！
做法的话，有点类似于磅蛋糕，甚至还更简单，免打发，轻松一拌一烤就完事了。
不用打发鸡蛋，咱们也不用考虑消泡的问题，在面粉的选择上，又多了很多，我在里面加了一些全麦粉，还有口感加分的燕麦片。
当浓浓的麦香味充斥着厨房的时候，闭上眼，金色的麦浪就浮现在脑海，迷人得很。
而且，相对于磅蛋糕，这个蛋糕热量低了不止亿点！！
因为打底的胡萝卜本身自带甜味，还有甜甜的香蕉做辅，完全没有用到黄油和糖，但做出来味道也是又润又甜，怕胖的宝宝也可以尝试哦~
我做的时候，还特意加了香草油和肉桂粉，几种浓烈的香味彼此相斥、糅合、最终融为一体，一口下去，嘴里仿佛开了场香味party~
做法的话，有点类似于磅蛋糕，甚至还更简单，免打发，轻松一拌一烤就完事了。
不用打发鸡蛋，咱们也不用考虑消泡的问题，在面粉的选择上，又多了很多，我在里面加了一些全麦粉，还有口感加分的燕麦片。
当浓浓的麦香味充斥着厨房的时候，闭上眼，金色的麦浪就浮现在脑海，迷人得很。
而且，相对于磅蛋糕，这个蛋糕热量低了不止亿点！！
因为打底的胡萝卜本身自带甜味，还有甜甜的香蕉做辅，完全没有用到黄油和糖，但做出来味道也是又润又甜，怕胖的宝宝也可以尝试哦~
我做的时候，还特意加了香草油和肉桂粉，几种浓烈的香味彼此相斥、糅合、最终融为一体，一口下去，嘴里仿佛开了场香味party~
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香蕉 | 1根 |
| 无糖酸奶 | 30g |
| 燕麦片 | 45g |
| 全麦面粉 | 45g |
| 泡打粉 | 5g |
| 混合坚果果干 | 30g |
| 香草油 | 3滴 |
| 肉桂粉 | 3-5g |
| 表面装饰： | |
| 无糖酸奶 | 适量 |
| 坚果果干 | 适量 |
【胡萝卜蛋糕】0糖0油，超健康的蛋糕！的做法
-
1根胡萝卜刨成碎丝
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加入1根香蕉压碎
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打入两个鸡蛋，稍微搅拌，
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再倒入30g无糖酸奶，搅拌均匀
-
加入30g切碎的坚果干，稍微搅拌，
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加入3滴香草油、3-5g肉桂粉、45g全麦面粉、5g泡打粉、45g燕麦片，
-
搅拌均匀
-
倒入铺了油纸的模具里，
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送入预热好的烤箱里，上下火180℃烘烤40分钟左右
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出炉后，表面抹上酸奶、撒上坚果碎装饰即可
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胡萝卜蛋糕就做好啦！
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坚果碎像个花环一样，套在胡萝卜蛋糕那白白的酸奶顶上，看上去十分小清新。
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空气中甜蜜的味道，温柔却又不容忽视，让人时刻惦记着它的存在。
-
一口咬下去，燕麦的颗粒和酸奶的顺滑感最为明显，碎碎的胡萝卜吃起来清甜而不腻，搭上细碎的坚果干，醇厚而又不失清爽。
小贴士
1.如果想要更明显的胡萝卜口感可以直接切丝
2.酸奶需要使用比较浓稠的
3.不同烤箱烘烤温度不一样，建议出炉前用牙签探一下蛋糕中心
4.模具是6寸的，大家也可以用家里的磅蛋糕模具，适当调整时间就行
2.酸奶需要使用比较浓稠的
3.不同烤箱烘烤温度不一样，建议出炉前用牙签探一下蛋糕中心
4.模具是6寸的，大家也可以用家里的磅蛋糕模具，适当调整时间就行
