红烧鲍鱼鸡爪
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人做过这道菜
狮子婧
用料
红烧鲍鱼鸡爪的做法
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买一份鸡爪约400克，去指甲
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放进小美网篮，水末过鸡爪
5分钟/50℃/速度4.5清洗鸡爪
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主锅放进洗好的鸡爪，25克生抽，25克老抽，20克冰糖，100克啤酒（如果没有啤酒改料酒，可适当增加5克糖）。
5秒/反转速度2，记得是反转
15分钟/蒸汽模式，速度反转小勺
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期间去清洗鲍鱼，切花刀。
（鲍鱼清洗可以在我下厨房里搜索）
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加入鲍鱼（按自己喜欢的个数放）
5秒/反转速度2
3分钟/蒸汽模式/速度反转小勺
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出锅前继续5秒/反转速度2
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鸡爪很暖糯
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鲍鱼也很嫩
小贴士
5秒/反转速度2，是小美给菜肴上色的小妙招
相当于颠锅，记得一定是反转！
相当于颠锅，记得一定是反转！
