坚果杏仁奶枣原味/可可味/抹茶味
小时光-朵朵
1.喜奶枣外层裹的棉花糖薄薄的可以少放一些，喜欢裹的厚厚的可以多放一些，个人觉得90g是比较合适的状态；
2.红枣我买的3cm一个（店家说这个大小适合做奶枣）大家参考，如果你的枣比较小这个配方的棉花糖会多，相反你的枣很大一个这个配方的棉花糖就会不够裹，那么棉花糖需要加到100g；
3.巴旦木（杏仁）用熟的，如果买生的放烤箱里烤熟，也可以换成核桃仁、花生米、开心果、腰果等等你喜欢的坚果；
4.黄油用动物黄油更健康，奶粉推荐安佳雀巢和德运奶粉，怕甜换成脱脂奶粉，给孩子吃可以换成在喝的婴儿奶粉；
5.棉花糖如果买的大颗粒，新手建议用剪刀剪两半更好融化，怕甜买无糖或低糖棉花糖，只是价格更高；
6.一定要选不粘锅的模具，这是你顺利并快乐完成奶枣的必须品。
💜配方做出成品约270克，具体根据你买的红枣和杏仁大小决定～
用料
| 红枣（3cm） | 30颗 |
| 熟杏仁 | 30颗 |
| 棉花糖 | 90克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶粉①（加棉花糖里） | 20克 |
| 奶粉②（撒表面） | 10克 |
| 可可味 | |
| 可可粉①（加奶粉①里） | 3克 |
| 可可粉②（加奶粉②里） | 2克 |
| 抹茶味 | |
| 抹茶粉①（加奶粉①里） | 2克 |
| 抹茶粉②（加奶粉②里） | 1克 |
坚果杏仁奶枣原味/可可味/抹茶味的做法
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准备好所有食材就可以开始了！
红枣可以买免洗去核的，图个省事
去核方法有很多，之前做红枣溶豆的方子里提到过，家里有硬吸管（喝酸奶那种粗的）或者裱花嘴都可以，裱花嘴用圆头或挤泡芙奶油的那种，边推边转动核就出来了
我买的是杏仁（巴旦木也可以），你也可以用你喜欢的任何的坚果，一个塞不满就塞两个
30颗红枣+杏仁大约是140g的样子，大家参考，我这个量用90g的棉花糖会有富余
把其它东西称重，所有材料准备妥当才能开始下一步，不然你后面会手忙脚乱并且注定失败
20g黄油放不粘锅里小火加热
❗️加热黄油之前不要提前开火烧锅，请小火慢慢加热并不断搅拌锅的中心处避免糊锅
完全融化，不要滋滋的响融化过头了
倒入90g的棉花糖，不停的炒啊炒，一定要小火，火太大就炒一会拿起来，过几秒再拿上去
炒到棉花糖融化，倒入20g奶粉，马上离火
💜划重点：
1.不用等棉花糖完全融化的一点颗粒都没有，可以看到还有一丢丢颗粒的时候就放奶粉，和奶粉搅拌的时候棉花糖会一起融化掉，为什么？因为棉花糖完全融化再放奶粉有可能最后的成品口感太硬，每个人家里的火候不一样，我只说我遇到的问题和解决办法；
2.倒入奶粉马上关火，不能再加热，不然成品也会太硬口感差，总之在不改变配方的情况下，炒的时间越长成品越硬，大部分人喜欢外面的棉花糖是软糯的，自己做可以根据喜好调整。
混合好奶粉，快速的倒入红枣坚果，快速翻拌，尽量让每一个红枣都裹上棉花糖，这一步要快，慢了后面搓枣的时候棉花糖就干了
10g奶粉铺在烤盘（或者其它平底容器）揪下来的奶枣快速搓圆塑型，每一个都要间隔一些距离，全部放进来以后再个个滚一圈奶粉防止粘连
🧡小贴士：
棉花糖热的时候是可以拉丝的，塑型的手法是拉出一颗奶枣，可以看到明显拉丝，顺着丝把红枣裹一圈，这样整个红枣都被棉花糖包包住啦！
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接下来做可可味，奶粉20g+可可粉3g混合均匀
棉花糖融化以后倒入奶粉可可粉混合物快速搅拌均匀
倒入红枣坚果，尽量让每一个红枣都裹上棉花糖
烤盘里撒好奶粉（10g）可可粉（2g）的混合物，把奶枣放进去，让它们保持距离
裹上奶粉可可粉混合物，防止粘连
最后做抹茶味，奶粉20g+抹茶粉2g混合均匀
快速的倒入融化的棉花糖里混合均匀
快速倒入红枣坚果，把棉花糖裹在红枣上
烤盘里撒好奶粉（10g）抹茶粉（1g）的混合物，把奶枣放进去，让他们保持距离
抖掉多余的奶粉后，最好用独立包装袋来装，这样不容易受潮也不会粘连，不需要放冰箱冷藏奶粉容易化掉，常温储存90天
没有独立包装放密封罐里时间久了的话，吃的时候有可能奶粉融化导致粘连，如果你吃的快倒无所谓啦！
打包装罐，每罐200g！
