油焖笋
8.2
综合评分
56
人做过这道菜
媚货倾城
因为对笋的热爱…😂我每年这个季节都会把冰箱里海鲜清了，存笋😂！和大熊猫🐼抢吃的，好开心呢！😁
因为我个人口味偏辣偏重，所以把这个油焖笋按照自己口味儿来改了一下。
因为我个人口味偏辣偏重，所以把这个油焖笋按照自己口味儿来改了一下。
用料
油焖笋的做法
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要用这种细长的雷笋最好了，新鲜的笋需要处理一下才能吃的，处理方法在下面链接里，有需要的自取。
怎样处理鲜笋
https://www.xiachufang.com/recipe/103383008/
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准备好需要的材料
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笋切段儿，小米辣和葱切碎。
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锅烧热后放油，油要比平时炒菜略多才好吃哦。把笋放进去翻炒。
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淋入生抽和老抽，继续翻炒上色。然后再加入蚝油翻匀。
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撒入白糖，倒一点点水进去，翻匀盖锅大火焖一下。
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等到汤汁基本收浓，撒入小米辣，翻匀继续收汁。
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差不多收干汤汁，就可以撒上葱花关火了。
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鲜美微辣，好吃！😋
小贴士
1、不喜欢辣的，略过小米辣那一步即可。
2、白糖为了增鲜的，如果喜欢甜的，可以增加白糖用量。
3、不需要额外加盐，生抽、老抽、蚝油都是盐了，我觉得味道已经可以了。当然如果你口味儿更重，随意好啦！鸡精味精是否需要加，都根据个人喜好来就行了！
还有什么问题留言或者私信给我吧！
2、白糖为了增鲜的，如果喜欢甜的，可以增加白糖用量。
3、不需要额外加盐，生抽、老抽、蚝油都是盐了，我觉得味道已经可以了。当然如果你口味儿更重，随意好啦！鸡精味精是否需要加，都根据个人喜好来就行了！
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