奶油奶酪馅，芝士味浓郁，百搭好吃配蛋糕面包饼干薯片等都可以，简单
8.7
综合评分
41
人做过这道菜
小二姐说健康
我爱吃奶油奶酪，软软的，有点酸，奶香浓郁，因为有了菌菌君们的作用，相对比奶油更容易消化。
纯奶油奶酪搭配苏打饼干就超好吃，意式面包也是超赞。
但，搭配软欧、甜面包，或蛋糕，纯奶油奶酪就有点过于浓郁，状态太过粘稠。
所以我超爱做成奶油➕奶油奶酪的馅料。比例也是可以调整
我会给出比例，大家选择需要的、喜欢的配搭
奶油奶酪我喜欢吃Kiri家的，安佳的也可以比较便宜，别的牌子不太了解。
纯奶油奶酪搭配苏打饼干就超好吃，意式面包也是超赞。
但，搭配软欧、甜面包，或蛋糕，纯奶油奶酪就有点过于浓郁，状态太过粘稠。
所以我超爱做成奶油➕奶油奶酪的馅料。比例也是可以调整
我会给出比例，大家选择需要的、喜欢的配搭
奶油奶酪我喜欢吃Kiri家的，安佳的也可以比较便宜，别的牌子不太了解。
用料
| 【中规中矩款】 | |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 黑朗姆酒和柠檬汁 | 几滴，可不用 |
| 【浓郁奶酪款】 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 几滴，可不用 |
| 【经济实惠款】 | |
| 奶油奶酪 | 70克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
奶油奶酪馅，芝士味浓郁，百搭好吃配蛋糕面包饼干薯片等都可以，简单的做法
-
加入奶油奶酪后打发的奶油，比较容易成型 不太容易化，图片这款是中规中矩款
做法也是分两种，可以不加热直接打发，也可以加热。
-
今天详细讲解加热做法
但是首先讲一下直接打发法。
尤其对于【浓郁奶酪款】
1⃣️首先奶油奶酪加糖搅拌均匀，之后打发
2⃣️加入淡奶油，继续打发到一半左右
这个时候可以加入柠檬汁、黑朗姆酒，白兰地酒也行，反正我是很喜欢有微微酒香的🤣
3⃣️也可以在打发后，可以加奥利奥饼干碎也是超赞
-
今天示范中规中矩款，加热打法
把奶油奶酪隔水加热到融化，拿勺子搅拌就很容易融化。
-
用勺子压一压，搅拌一下加速融化
-
加入糖粉，更细腻，也可以加入白砂糖。
搅拌均匀
-
搅拌好糖与奶油奶酪，开始晾凉
-
今天我加入几滴柠檬汁
味道会更不腻
-
又加入几滴黑朗姆酒
味道更丰富
-
就加入几滴调味即可
-
晾凉后，加入淡奶油
-
开始打发即可。
或者可以先把淡奶油打发到1/3感觉，再加入融化的奶油奶酪，打发更容易
-
中规中矩款，味道一点奶酪酸，比纯奶油的奶香浓郁，还不腻。
浓郁芝士款就明显在吃着奶酪感，一口下去就是满满的奶酪味，超醇厚。但是很多不爱奶酪的人可能觉得太重的味道。
经济实惠款，毕竟奶油奶酪价格比较高，尤其kiri家是真的很好吃。但是适量加一点在奶油里，增加风味的同时，也有稳定奶油状态的效果，裱花更成型，味道更清爽，基本吃不到奶酪的酸味了。
-
2022年，新年蛋糕 ，伯爵红茶戚风蛋糕，搭配浓郁版奶油奶酪奶油，超好吃
放了一天也没有融化，室内温度26度左右，坚挺啊。关键奶香浓郁还不腻，全家老少都喜欢💕
