先把腐竹泡好后切长条
西红柿切块，白玉菇去根部洗净，蒜切块，葱切长条
鸡蛋搅拌后倒入泡好的腐竹里继续搅拌，让蛋液裹着腐竹，锅热放入多一点的油，油热后下拌好的腐竹，迅速的翻炒腐竹，让腐竹都裹上蛋液，炒至微黄就可以盛盘备用了
另起锅烧油，下蒜葱爆香
倒入西红柿炒至出水
加水，煮3分钟倒入白玉菇
煮开后倒入腐竹
汤汁收的差不多就可以调味了，加入盐酱油耗油糖，起锅前撒入葱花
好了，一盘色香味俱全的腐竹煲就大功告成了
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