酥脆的椒盐碗豆＆咖喱碗豆
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人做过这道菜
我豆是一只米虫
鲜碗豆怎样才能酥脆的秘密在这里！
用料
酥脆的椒盐碗豆＆咖喱碗豆的做法
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鲜碗豆洗净沥干水份，热锅下油，油温4成热加入碗豆，全程小火慢炸，并不断搅拌使其受热均匀
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将豆子落在锅壁上听到像硬颗粒敲锅壁的声音，取一粒吃起皮稍脆心还是绵软的时候，沥油装盘，待完全冷却
（这手机居然录不出像，只有这样了(>﹏<)
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锅里原油继续小火烧至4层热，下豆子，不断翻拌，至取一颗热豆，吃起是酥脆的就可以沥油装盘
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趁热撒上咖喱粉和盐，摇均
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趁热撒上椒盐摇匀，利用热油的温度激发料粉的香气
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蒜香味，蟹黄味都可以自己做
小贴士
1，长得漂亮的脸蛋最好远离锅边哈，虽然调皮的豆豆全程偶尔会放一两声冷枪，但还是驾不住惊吓哈
2.只要解决了鲜碗豆酥脆的问题，更多口味都可以延伸
2.只要解决了鲜碗豆酥脆的问题，更多口味都可以延伸
