比饭店还好吃的炸蘑菇🍄

2 人做过这道菜
其实饭店的炸蘑菇真的不难,无技巧无难度,只要掌握了详细的制作方法和面糊配比。。。那真的都不是事儿。。。我今天炸了满满一盆,家人全部扫荡一空୧😂୨୧😂୨୧😂୨每根蘑菇都挂上了满满的面糊,却不会过厚发硬!那酥脆的哦,不信呀?那你按照配方来,炸好后你晃动一下小盆或者盘子,用声音去感知一下😄好吃又实惠,简单又易做,学会了再也不用去饭店点这道菜啦,你可要知道,一盘本钱才几块钱哦!

用料  

平菇 500
鸡蛋 1个
玉米淀粉 100克
面粉 100克
1勺
十三香 1勺
啤酒 适量
食用油 适量

比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法  

  1. 蘑菇先成片掰下来,洗净。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤1
  2. 撕成小块。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤2
  3. 加入适量盐。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤3
  4. 拌匀腌制十分钟。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤4
  5. 盆中加入淀粉,面粉,鸡蛋,盐和十三香。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤5
  6. 重点来啦,加入啤酒,加入啤酒,加入啤酒会比水更酥松的脆!!!啤酒少量多次的加入,直到面糊呈可流动性的酸奶状。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤6
  7. 腌制好的蘑菇挤去多余的水分,放入面糊中。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤7
  8. 轻轻的拌匀后,加入一勺食用油,锁住水分。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤8
  9. 再次拌匀,使每一根蘑菇都均匀的粘上面糊。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤9
  10. 锅中加宽油,烧至六成热。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤10
  11. 一根一根的放入蘑菇,不会粘连。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤11
  12. 炸至定型微微上色后捞出控油。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤12
  13. 将多余的面渣捞出不要,升高油温。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤13
  14. 再次到入蘑菇复炸三十秒。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤14
  15. 捞出控油即可。

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤15
  16. 根据自己口味,可以撒上烧烤料或者椒盐,每一口都卡兹卡兹哦👍👍👍

    比饭店还好吃的炸蘑菇🍄的做法 步骤16

小贴士

没有啤酒的也可以用水代替。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2021-04-14 12:24:40
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