蘑菇先成片掰下来,洗净。
撕成小块。
加入适量盐。
拌匀腌制十分钟。
盆中加入淀粉,面粉,鸡蛋,盐和十三香。
重点来啦,加入啤酒,加入啤酒,加入啤酒会比水更酥松的脆!!!啤酒少量多次的加入,直到面糊呈可流动性的酸奶状。
腌制好的蘑菇挤去多余的水分,放入面糊中。
轻轻的拌匀后,加入一勺食用油,锁住水分。
再次拌匀,使每一根蘑菇都均匀的粘上面糊。
锅中加宽油,烧至六成热。
一根一根的放入蘑菇,不会粘连。
炸至定型微微上色后捞出控油。
将多余的面渣捞出不要,升高油温。
再次到入蘑菇复炸三十秒。
捞出控油即可。
根据自己口味,可以撒上烧烤料或者椒盐,每一口都卡兹卡兹哦👍👍👍