一次搞定4款盒子蛋糕｜草莓｜芒果｜肉松｜奥利奥｜超高颜值｜野餐必备
8.7
综合评分
352
人做过这道菜
王太家
❗️方便易做零失败～
❗️精致可爱，颜值也超级高～
❗️适合外带～闺蜜下午茶～野餐必备～
❗️不一定要跟我一样的盒子～就地取材吧姐妹～一次性饭盒，家里的小密封盒都可以
❗️水果可以换成你喜欢的～开心就好，可以自由发挥出超多款式和口味～
❗️配方给的量是一个28金盘的量～我翻倍了
❗️不想吃奶油的，用南瓜泥，芋头泥代替奶油即可
❗️精致可爱，颜值也超级高～
❗️适合外带～闺蜜下午茶～野餐必备～
❗️不一定要跟我一样的盒子～就地取材吧姐妹～一次性饭盒，家里的小密封盒都可以
❗️水果可以换成你喜欢的～开心就好，可以自由发挥出超多款式和口味～
❗️配方给的量是一个28金盘的量～我翻倍了
❗️不想吃奶油的，用南瓜泥，芋头泥代替奶油即可
用料
| 🍰蛋糕片： | ⬇️（28金盘1盘） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 柠檬汁（醋代替） | 几滴 |
| 盐（空气代替） | 0.5克 |
| ❤️其他材料： | ⬇️ |
| 淡奶油 | 250克 |
| 柠檬汁（空气代替） | 几滴 |
| 细砂糖 | 25克 |
| ❤️夹心装饰： | ⬇️ |
| 海苔肉松 | 奥利奥碎 |
| 芒果 | 草莓 |
一次搞定4款盒子蛋糕｜草莓｜芒果｜肉松｜奥利奥｜超高颜值｜野餐必备的做法
-
玉米油+牛奶充分搅拌均匀乳化～至融为一体，不再飘油花～
-
筛入低筋面粉搅拌均匀顺滑细腻，不见干粉
-
分离蛋清蛋黄～
蛋黄放入面糊盆中～
-
蛋白放入另一个无水无油的盆中备用～夏天可冷藏备用～
-
蛋黄糊搅拌顺滑细腻
-
蛋清+柠檬汁和盐～开始打发～分三次加入细砂糖～
-
打至大弯钩状态～如图
-
取1/3蛋白入蛋黄糊盆～
-
搅拌均匀～
-
再全部倒回蛋白盆中～
-
J字型手法翻拌均匀～
-
倒入盘中～震出气泡
-
送入烤箱～C76pro风平一体烤箱，双层蛋糕卷温度参考，165度26分钟～（没有风炉功能的烤箱只能一次一盘，否则会翻车）
普通烤箱蛋糕卷温度参考：上下火180度20分钟
TF610风炉参考140度25分钟
-
出炉马上提出来放在架子上晾凉～撕去垫纸
毛巾面诶～～～
-
等凉的时候准备一下水果
-
草莓是不是快下市了
-
淡奶油+柠檬汁+细砂糖
-
打发至纹路立体～
-
装入裱花袋
-
拿出准备要装的盒子～在蛋糕片上刻出合适的大小～
-
盒子底部放一层蛋糕片
-
一层奶油
-
一层草莓～
-
一层奶油
-
一层蛋糕
-
一层薄薄的奶油～我刮平了一下～哈哈哈哈～并不是必须的～
-
最后装饰一个草莓
-
其他口味都一样～就是夹心和表面装饰不同而已～
-
奥奥
-
松松
-
芒果
-
草莓
-
大合照～
-
去野餐吗？你带上我，我带上吃的～
小贴士
❗️方便易做零失败～
❗️精致可爱，颜值也超级高～
❗️适合外带～闺蜜下午茶～野餐必备～
❗️不一定要跟我一样的盒子～就地取材吧姐妹～一次性饭盒，家里的小密封盒都可以
❗️水果可以换成你喜欢的～开心就好，可以自由发挥出超多款式和口味～
❗️配方给的量是一个28金盘的量～我翻倍了
❗️精致可爱，颜值也超级高～
❗️适合外带～闺蜜下午茶～野餐必备～
❗️不一定要跟我一样的盒子～就地取材吧姐妹～一次性饭盒，家里的小密封盒都可以
❗️水果可以换成你喜欢的～开心就好，可以自由发挥出超多款式和口味～
❗️配方给的量是一个28金盘的量～我翻倍了
