鸡屎藤
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人做过这道菜
Koshiro-FYF
三月三，鸡屎藤。
记录一下。
记录一下。
用料
鸡屎藤的做法
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适量的鸡屎藤叶加300克水打成汁过滤备用。
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350克糖➕200克水煮成糖水备用。
煮的过程中水会烧干一点点，等片糖完全融化糖水大概360左右。
喜欢甜一点的可以多加一点糖。
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把所有的粉分成两半称好。
200克木薯粉40粘米粉。
这里忘拍图了。
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把300克鸡屎藤汁兑开一份粉。
另一份加300克水兑开。
分别过筛。
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然后把煮好的糖水分成两半分别倒在不同的粉里面，边倒边搅拌。
两浆完成。
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水烧开容器上刷油倒入一层鸡屎藤浆蒸三分钟左右，具体看颜色变深就熟透了。
每倒一次之前都要搅拌一下防止粉末沉淀。
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整完绿浆蒸白浆，直到把所有的浆蒸完。
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出锅放凉后再切。
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凉了也不会硬。
小贴士
做芝麻牛奶千层糕直接把300克屎藤汁换成等量的芝麻汁，300克水换成牛奶，糖的话换成砂糖，不然牛奶层就变色了。
