清脆爽口、小肠炖荸荠汤(马蹄)

0 人做过这道菜
马蹄是一种蔬菜,又是一种水果,菜市场和普通老百姓的餐桌上很常见,可是马蹄汤的功效与作用你一定要知道。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

用料  

小肠 1条
荸荠 150克
生姜 3片
3克

清脆爽口、小肠炖荸荠汤(马蹄)的做法  

  1. 清洗小肠要先把小肠外壁冲洗干净,再用筷子把小肠翻过来,内壁朝外,(翻的时候,没翻跟翻的要分开,不然脏东西会粘在外壁上),接着拿盐,地瓜粉,醋放进去,然后不断且反复的抓揉搓洗,当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后,倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱,就是食用的碱,再返复的搓洗,再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗,保证一点异味都没有了,荸荠洗干净切片备用。

    清脆爽口、小肠炖荸荠汤(马蹄)的做法 步骤1
  2. 小肠1条、荸荠150克、3克盐、3~4生姜、水适量看着加,炖锅炖2个多小时。

    清脆爽口、小肠炖荸荠汤(马蹄)的做法 步骤2
  3. 小肠生的不好切断,我是习惯炖好后用剪刀剪短这样方便。小肠炖马蹄汤非常清甜好喝,值得试试

    清脆爽口、小肠炖荸荠汤(马蹄)的做法 步骤3

小贴士

小肠最好买小肠头这个位置肠厚好吃
 

清脆爽口、小肠炖荸荠汤(马蹄)相关分类

该菜谱创建于 2021-04-13 09:52:39
11 收藏


清脆爽口、小肠炖荸荠汤(马蹄)的答疑

关于清脆爽口、小肠炖荸荠汤(马蹄)的做法还有疑问? 提一个问题