黄油 | 25克 室温软化 |
蛋液 | 20克 |
低筋面粉 | 70克 |
可可粉 | 5克 |
糖粉 | 25克 |
内馅材料: | |
黄油 | 20克 室温软化 |
蛋液 | 20克 |
杏仁粉 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
蔓越莓 | 适量 |
淡奶油 | 60克 |
细砂糖 | 5克 |
黄油与糖粉搅拌均匀,分次加入蛋液搅拌均匀。
筛入低粉和可可粉揉成面团。
分成3份放入纸杯中,并按压贴合备用。
做内馅:黄油中加入细砂糖搅打至发白,分次加入蛋液搅打均匀。
加入杏仁粉翻拌均匀。
放入之前做好的挞壳中,再放入适量的蔓越莓越干。
长帝F42风炉烤箱预热180度,烤25分钟左右出炉晾凉。
60g淡奶油与5g细砂糖打至8分发,挤在挞馅上,然后放上草莓、樱桃以及其它装饰物即可。