海参蛋炒饭(主食)

准备食材：海参+牛肉末+杂锦菜(胡萝卜+青豆+玉米粒)+香芋粒+鸡蛋2个+葱末。
把鸡蛋敲入米饭里，加入食盐适量搅拌均匀，待用。

把杂锦菜焯水捞出待用。
把海参焯水切丁。

热锅凉油，放入大葱末少许+牛肉末爆香，放入海参+老干妈(或豆瓣酱)+盐少许煸炒，淋入料酒炒香盛出，待用。
热锅凉油，放入香芋粒煎至金黄，倒入杂锦菜炒香炒熟，加入食盐调味盛出，待用。
热锅凉油，倒入米饭炒至金黄。
倒入待用的全部食材翻炒均匀，调味：食盐适量+鲜菇粉1勺+胡椒粉少许+生抽1勺，大火翻炒出酱香，撒入葱花盛出装盘。