香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro

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小苏打同嫩肉粉作用类似,能够分解蛋白质、软化肉质。

用料  

腌肉
牛肉(后腿肉) 300克
酱油或耗油 1小勺
味好美鲜辣味粉 半小勺
味好美嫩肉粉 半小勺*
小苏打 1小勺
淀粉 1小勺
料酒 1小勺
烹饪
蒜泥 1大勺
烹饪油 1小勺
小半碗
耗油 半小勺
老抽 半小勺
味好美黑胡椒粉 1/4小勺
陈醋 少许,点一下即可
芡汁 适量*
小米椒 3-4个
香菜 50g
燕麦粥
燕麦片 70g
1000ml
酱油 1小勺
味精 1/4小勺
味好美白胡椒粉 1/4小勺
味好美黑胡椒粉 1/2小勺
芝麻油 少许*

香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro的做法  

  1. 牛肉切片,和腌料抓匀后腌制两小时以上,最好过夜。

    香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro的做法 步骤1
  2. 燕麦粥:燕麦片入冷水,煮开后小火煮至燕麦片胀大、粥变浓稠后加入调味料,搅匀后关火。盖上盖子焖着备用。

    香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro的做法 步骤2
  3. 不粘锅内加入油、蒜末炒香,倒入小半碗水大火烧热,放入牛肉滑开。加入老抽、耗油、黑胡椒、陈醋炒匀即可。在意卖相的话可以加入少量芡汁勾芡。关火后加入切碎的小米椒和香菜拌匀。

    香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro的做法 步骤3
  4. 装盘:盛好粥,牛肉放在上面。燕麦粥放置过后会变稠,可加少量热水稀释。可以根据个人口味淋上少许香油。

    香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro的做法 步骤4

小贴士

带*号的材料为选用。

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香菜牛肉燕麦粥🥣Savory Oatmeal w/ Beef & Cilantro相关分类

该菜谱创建于 2021-04-12 15:18:05
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