半球小蛋糕

长方形烤盘（尺寸约28*34）烤一个巧克力戚风蛋糕胚，用了5个鸡蛋，基本相当于一个8寸圆形戚风的量，过程略

制作巧克力奶油：250克淡奶油煮沸倒入50克巧克力中，放一会儿再拌匀，趁温热（约40-50度）加2克用冷水泡软的吉利丁片拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚后取出用电动打蛋器打发成巧克力奶油，装裱花袋入冰箱冷藏备用

半球型模具里铺保鲜膜

蛋糕胚切成正方形

正方形蛋糕胚放入半球模具

用刀切去多余部分

巧克力奶油夹馅，自制草莓酱

放一层蛋糕

再打一层巧克力奶油，这层加了焦糖酱

再放一层蛋糕胚，再打一层巧克力奶油或焦糖酱

做个焦糖饼干底，80克焦糖饼干+35克融化黄油+5克融化黑巧克力拌匀

铺到半球模具里，盖好保鲜膜入冰箱冷冻一会儿定型

将半球模具倒扣在蛋糕盒里脱模，用巧克力奶油裱花，装饰一下

包装，完成✅