炒菜饭

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想起奶奶常做的南方菜饭,春天的苔菜鲜嫩,叶子带刺微微扎手,想省事做个菜饭最好不过了。

用料  

青菜(这里用的苔菜) 一小把
开洋(海米) 一小把
剩米饭 三碗
蒜碎 2颗
猪油(也可素油替代) 2匙
适量
加饭酒 适量

炒菜饭的做法  

  1. 菜切小段,开洋提前浸泡,蒜切碎,米饭打松

    炒菜饭的做法 步骤1
  2. 猪油(这里用的成品罐装的,自己炼好的更香,也可以用素油替代)两茶匙下锅爆香蒜碎,海米炒香

    炒菜饭的做法 步骤2
  3. 放菜梗翻炒

    炒菜饭的做法 步骤3
  4. 放菜叶翻炒

    炒菜饭的做法 步骤4
  5. 菜叶变软加米饭

    炒菜饭的做法 步骤5
  6. 翻匀,锅边淋加饭酒,加盐,装盘😻

    炒菜饭的做法 步骤6
  7. 配碗清汤,小咸菜,爽口👌

    炒菜饭的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-04-12 12:41:46
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炒菜饭的答疑

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