小银鱼蒸蛋
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人做过这道菜
海鲜美食阿开
小银鱼属于“整体性食物”，营养完全，人们食用小银鱼，可以有利于增强机体抵抗力和延年益寿。
用料
小银鱼蒸蛋的做法
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首先解冻小银鱼，用流动的水冲掉小银鱼表面的冰衣，再把小银鱼放进加盐的水里，泡到全部散开。
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碗中打入两个鸡蛋打散。
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加入1：1的温水，边下边搅拌。
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搅拌好的蛋液用细网筛过滤三遍。
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取一半小银鱼撒入蛋液中。
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盖上保鲜膜，扎几个小孔。
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上锅蒸5分钟。
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将剩下的小银鱼铺在蒸蛋上面，继续蒸5分钟。
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出锅后淋香油、蒸鱼豉油调味。
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最后撒上葱花。
小贴士
1、解冻小银鱼不要泡在淡水里，或者自然解冻，否则会造成营养流失。
2、蒸蛋想要更加水嫩的口感，可以适当增加水的比例。
2、蒸蛋想要更加水嫩的口感，可以适当增加水的比例。
