茄汁排骨的家常做法，香味十足软烂可口
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人做过这道菜
水怜忧
酸甜可口的茄汁排骨，排骨控的最爱，香而不腻，百吃不厌。今天给大家分享一种超级简单的做法，三步就搞定，全家都喜欢。
用料
茄汁排骨的家常做法，香味十足软烂可口的做法
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排骨用冷水浸泡少许，洗净备用。
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准备一锅清水，加入一勺料酒，水沸腾后下排骨焯下水，然后再次洗净。
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起锅热油，下姜片、葱花爆香。
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倒入沥水后的排骨、花椒，再加入生抽炒匀。
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接着倒入纯净水，刚刚没过排骨即可，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。
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然后打开锅盖，转大火收汁。
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当汤汁余下少许时，倒入番茄酱、糖、盐，翻炒均匀。
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关火，撒上熟白芝麻，简单炒匀后装盘，就可以上桌喽！
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成品照
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成品照
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成品照
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成品照
小贴士
如果不喜欢排骨颜色太重，生抽可以少放一点。
