咖喱牛肉（牛腩）
8.4
综合评分
55
人做过这道菜
北国风-6
咖喱牛肉配米饭非常棒！ 做法比较简单，和土豆烧牛肉差不多，最后加些咖喱就可以了。
用料
咖喱牛肉（牛腩）的做法
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牛腩400克切成小块。
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牛腩焯一下水。 起锅烧水，牛腩冷水下锅，加入半勺料酒约30ML。水开后撇出血沫。
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牛腩变色时捞出，水开后约1分钟左右。
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牛肉放入高压锅里。
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加入姜4片，葱两段，八角1个，冰糖6粒。
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加入开水没过牛肉。
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盖上锅盖，选择牛肉功能，按"开始"键启动高压锅程序。
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准备土豆1个约200克，洋葱1/4个约100克，胡萝卜半根约100克。土豆胡萝卜分别去皮洗净。
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土豆、胡萝卜切成小块每个约1厘米大小。洋葱切成小丁。
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大火起锅烧油，加入姜片蒜片炒香，蒜片变色时加入干辣椒翻炒。
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加入洋葱翻炒均匀。
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加入土豆胡萝卜块翻炒均匀。
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加入牛肉，和煮牛肉的汤，汤汁没过牛肉即可，加入盐1小勺约3克。盖上锅盖改中火，烧7-8分钟左右。
开锅盖，加入咖喱2勺约30克，咖喱用的是泰国咖喱酱。翻炒均匀，大火收汁约3分钟左右。
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出锅装盘。
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香喷喷的咖喱牛肉做好啦！咖喱牛肉和米饭真是绝配，汤汁都没剩！
小贴士
用高压锅煮牛肉比较省事，程序结束就煮好了。
加咖喱后收汤时注意不要干锅，汤汁有些稠时就可以出锅了。
咖喱酌情加，可以尝一尝，喜欢味道重一点可以多加一些。
加咖喱后收汤时注意不要干锅，汤汁有些稠时就可以出锅了。
咖喱酌情加，可以尝一尝，喜欢味道重一点可以多加一些。
