大米洗净后用食用油拌匀腌制一个小时。
香菇用温水泡软然后剁碎。
锅中放入适量清水,大火烧开后倒入鲜虾,调小火把鲜虾烫至变色后,即可捞出,放凉之后剥掉虾壳备用。香菇和鲜虾我是备了煮两碗的料,所以显得有点多。
砂锅中放入清水,大火烧开后,放入大米,继续烧开后,调小火煮20分钟,做成粥底。
在小的砂锅中放入两铜勺的粥底,大火烧开后调小火,放入剥好的虾仁和剁碎的香菇,继续烧开,煮三分钟。
最后放入生姜粉,白胡椒粉,盐,糖,鸡精和香油调味,搅拌均匀后即可关火,撒上葱花香菜
放到温度适宜之后,即可开吃。