食材准备好;
开水烧开,慢慢倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌,等不那么烫手时开和吧;
揉啊揉,直到揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜让它在一边醒半个小时;
醒面的工夫就把茴香洗干净、沥水、切碎,鸡蛋敲在碗里放一点点盐,打匀,热锅倒油炒鸡蛋,尽量把鸡蛋弄碎一些,放凉待用;
茴香碎里放入炒好的鸡蛋,加入味好美白胡椒粉、盐、花椒油拌匀,白胡椒和花椒油提味是相当不错的喔,馅就做好了;
醒好的面团分成8个剂子,搓圆摁平擀成不薄不厚的皮子,事实手艺有限擀不圆😂;
开始包馅,我是可劲儿的往里面塞,最后也还剩一个的馅没包完,收口一定要捏紧,不然会漏馅;
不粘锅加热倒点油,放入包好的饼胚,盖上锅盖,一定用小火慢煎;
煎到两面金黄,差不多7、8分钟能闻到香味就可以出锅了
香香的茴香鸡蛋馅饼好了来吃呀。