盐焗核桃(腰果,花生同法)

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简单到不能再简单了,好做又超级好吃的一款小零嘴儿,无论是做核桃还是腰果或者花生米都可以。吃到停不下来。

用料  

纸皮核桃 2斤(带皮重量)
食用盐 800克(2袋)

盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法  

  1. 锅里不需要放任何东西,加入食用盐,中火加热把盐先翻炒2分钟预热一下,然后加入剥好的核桃仁,关小火,继续不停的翻炒

    盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法 步骤1
  2. 等到核桃开始变色发黄了就可以关火了,盐的保温效果很好的,还会持续供热,继续翻炒至颜色满意的焦黄色,或者拿一个出来尝一下,脆脆的香香的就好了。

    盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法 步骤2
  3. 用一个大眼儿的笊篱把核桃筛出来,过滤掉盐

    盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法 步骤3
  4. 过筛完的核桃找个盖帘儿或者晾网什么的都行,铺平晾凉,这个过程中可以手动搓皮,很容易就搓的掉,当然不搓也可以,带皮吃也不会苦涩,这个搓皮的步骤根据自己的意愿选择就好。

    盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法 步骤4
  5. 最后把锅里的盐用目数高的筛网过筛,晾凉后装瓶密封保存,下次还可以用

    盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法 步骤5
  6. 这是过筛完的盐,多少还是会有一些核桃皮在里面,所以不适合炒菜用了,密封保存,以后再用来炒核桃,腰果,花生米都可以。

    盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法 步骤6

小贴士

炒完的核桃过筛时一定用大眼儿的笊篱,可以把99%的盐筛掉,如果核桃上粘的盐多,会咸(这好像是一句废话)
盐用什么盐都可以,粗的细的都可

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

盐焗核桃(腰果,花生同法)相关分类

该菜谱创建于 2021-04-09 17:10:42
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