软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子

8.7 综合评分
47 人做过这道菜
春天是菠菜大量上市的季节,应季的蔬菜营养丰富!!!
这款软饼还有一个好处就是百搭,只要是喜欢的蔬菜都可以加到里面,只要掌握好面糊的稀厚就可以
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用料  

菠菜 500克
鸡蛋 2个
5-8克
270克
中筋面粉 220克
葱花 适量

软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法  

  1. 将菠菜洗净焯水,过凉后切碎放入料理机中,加入葱花‼️这里的菠菜要稍微带一点水,焯好水的菠菜我称了一下是350克,不要挤的太干,要不料理机没法打

    软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法 步骤1
  2. 打成末后倒入盆中

    软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法 步骤2
  3. 加入胡萝卜丝

    软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法 步骤3
  4. 打入两颗鸡蛋

    软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法 步骤4
  5. 加入盐搅匀

    软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法 步骤5
  6. 加入水跟面粉‼️‼️‼️‼️这一步很关键,太厚了不软糯,太稀了容易断开,所以大家要根据情况加水,因为菠菜焯水后的重量,自己挤水的程度以及面粉的吸水性都会影响含水量,状态以视频中的状态就可以了

    软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法 步骤6
  7. 电饼铛加热后倒入适量的油(薄薄的一层即可,一定不要加太多油,那样面糊倒进去之后很难摊开会随着油到处跑)‼️‼️‼️,倒入两大勺面糊,用工具抹开,可以用做饭的铲子或者刮板都可以,抹平后稍微淋一点油,盖上盖子约两分钟开盖翻面,再烙两分钟就好了

    软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法 步骤7
  8. 把烙好的饼一层一层的放到一起,切开装盘即可

    软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法 步骤8
  9. 特别的软糯,老人小孩都可以吃,营养还丰富,做早餐再合适不过了

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参照这个菜谱,大家做出 49 作品

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该菜谱发布于 2021-04-09 07:56:17
8258 收藏


软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的答疑

  • 魏都劉厨  2022-03-31  
    2
    今天是第N次做了,9岁的女儿吃了9x1/4张👍👍👍太吓人了。
    作者回复 2022-04-01  
    这样孩子还能多吃点菜,你再试试那个胡萝卜的孩子肯定也爱吃
  • 请叫我咸鱼0v0  2022-01-26  
    2
    随便切切可以吗?
    作者回复 2022-01-26  
    可以的,尽量切碎些
  • 流金服装定制  2021-11-26  
    1
    你的做出来绿油油的,为什么有的做出来黑黑的
    作者回复 2021-11-27  
    菠菜焯水后马上过凉,一定要凉透了,菠菜也不要焯水时间太长,再有可能是拍照光线问题,菠菜比较好操作,不像火龙果之类的加热之后变色严重
  • 手机用户6757_zlfv  2023-12-11  
    0
    菠菜忘了焯水了😲
    作者回复 2023-12-13  
    味道应该也还可以吧🤩️
  • 多点辣椒  2023-11-01  
    0
    请问面糊调好了放冰箱隔夜,第二天早上做可以吗
    作者回复 2023-11-02  
    可以的,要用保鲜膜密封好,不要加葱花跟调料,第二天会有点分层,搅匀后加上调料跟葱花就可以
  • 傻傻惹人爱_m8wo  2022-12-08  
    0
    用超市的普通面粉可以吗
    作者回复 2022-12-09  
    可以的。
  • _hgiba  2022-09-18  
    0
    没味道,我强忍着吃完了
    作者回复 2022-09-19  
    如果觉着没味道,可以试试适当再加点盐,每个人口味不同呀
  • 泰萝po1  2022-09-05  
    0
    请问面粉是普通面粉吗,还是什么面粉
    作者回复 2022-09-05  
    就是家里用的普通面粉就可以,比如包饺子的面粉
  • 三流煮夫  2022-04-12  
    0
    用全麦面粉行不行啊?😀
    作者回复 2022-04-13  
    用全麦的话可能饼会容易碎,如果不介意的话你可以试试
  • 为了孩子开始学做饭  2022-01-11  
    0
    菠菜里面含有鞣酸,影响铁的吸收!

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