日式牛奶餐包~奶香浓郁

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试试刚到的模具,果然没令我失望,面包卷松柔可口,爱了爱了( '▿ ' )

用料  

高筋面粉 300克
纯牛奶 185克
黄油 30克
3克
酵母 3克
鸡蛋液 40克
细砂糖 40克
奶粉 10克

日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法  

  1. 将除黄油外的材料放入面包机,启动和面功能,揉至扩展阶段时加入黄油继续启动和面功能揉至完全阶段,揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。

    日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法 步骤1
  2. 取出发酵好的面团,排气分割成12等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

    日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法 步骤2
  3. 松弛好的面团,从中间分别向上向下擀开,翻面从左右向中间三折,再把面团擀长,从两边各自向中间卷,翻面。

    日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法 步骤3
  4. 依次放入模具中

    日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法 步骤4
  5. 放入烤箱进行二次发酵,旁边放一杯开水。发酵好的面团筛上面粉,用小刀割出十字形 。

    日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法 步骤5
  6. 烤箱提前160度预热,放入烘烤25分钟左右即可,放凉脱模 。

    日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法 步骤6
  7. 哇看着就好吃。

    日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法 步骤7
  8. 松松软软。◕‿◕。

    日式牛奶餐包~奶香浓郁的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-04-08 23:55:59
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日式牛奶餐包~奶香浓郁的答疑

  • 0391_cu31阳光  2021-04-12  
    0
    模具是阳晨的吗
    作者回复 2021-04-12  
    不是,模具挺好的

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