1.首先把带鱼剪成大小适中的刀鱼段,洗净打花刀,控干水分。(难得我今天把边上的毛刺都剪掉了,住海边的人平时很少处理边上的毛刺)
2.料酒,生抽,葱花,蒜片,再加上味好美的白胡椒粉和生姜粉,盐搅拌均匀腌制15-30分钟.
3.碗中倒入淀粉(面粉),把鱼两面都沾上淀粉。
4.沾好淀粉的带鱼放入盘中待用。
5.平底锅烧干稍微多加一点油,待油热后把鱼逐一放入锅中。
6.带鱼两面煎至金黄就可以出锅啦!
看看这干煎带鱼,有想吃的吗?来吧
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