红烧鱼头
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人做过这道菜
我的午餐铃响了
平时鱼头炖汤比较多，今天来一个红烧鱼头，小朋友不吃辣，我也没放辣椒。咸甜适口，酱香浓郁，回味无穷，又是一道快手下饭菜，赶快来试试吧。
用料
红烧鱼头的做法
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洋葱切块，姜切片，蒜拍碎，备用。
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鱼头洗净，切块，倒入料酒少许，生抽一小勺，耗油一小勺，生姜粉，白胡椒粉少许，糖一小勺，淀粉一勺，拌匀，腌制20分钟左右。
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锅里倒入油，葱蒜，姜片，洋葱爆香，然后把腌制好的鱼铺在锅里，煎一会儿，再放一点生抽，胡椒粉，倒水，基本是没过一半鱼，中小火烧10分钟左右，咸淡自己可以再调整，收汁，出锅前撒点芹菜增香。
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收汁出锅。
小贴士
喜欢吃辣的还可以切点小米椒，或者辣酱，腌制鱼的时候也可以放点鱼露，鱼头还可以放点粉皮一起烧，也很好吃，这个都是随意的。
