清明果-艾草豆沙青团🍃
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GucciChanel
"艾叶味苦，性微温，灸百病。春季采嫩艾做菜食，或和面做如弹丸大小，每次吞服三五枚，再吃饭。"
用料
清明果-艾草豆沙青团🍃的做法
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红豆沙：红豆浸泡一夜，在电饭煲煮饭功能煮熟，加适量白糖捣成泥。
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艾草摘下嫩叶，沸水焯2分钟，可以加适量小苏打防止变色。
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捞出艾草榨汁机打成泥。（没有榨汁机切碎也🉑️）
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糯米粉和木薯淀粉混合，比例是3:1。加入艾草泥，分多次把开水倒进去，揉成面团。（不粘手即可）
盖上保鲜膜放十分钟。
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面团揪成相同大小的团，按成饼包适量红豆沙馅，捏严后揉成团，利用模具定型。
没有模具直接按成饼也🉑️
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上锅蒸8-10分钟，蒸的过程中要打开两三次锅盖防止青团膨胀变形。
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🔚非常清香Q弹
小贴士
1⃣️必须热水揉面，冷水或温水很难包起来。
2⃣️模具定型前在面团刷一点点油防止粘在模具上
3⃣️蒸之前可以在盘子铺一些叶子。
2⃣️模具定型前在面团刷一点点油防止粘在模具上
3⃣️蒸之前可以在盘子铺一些叶子。
