先把“土不揪”洗净控水
把芹菜叶洗净控水
“土不揪”比较干,所以要少放面,裹上一层就可以。
芹菜叶比较容易出水,所以要多放面,上锅蒸的时候也要多洒点面在上面一起蒸。
蒸15分钟左右,能闻到香味就说明已经熟了,用筷子迅速搅拌开,然后放入盐、南德、鸡精、辣椒面,香油、蒜末、蒜苗一起搅拌,一定要趁热搅拌,不然盐不容易化开。香油可以多放,比较好吃。
芹菜叶蒸熟也是一样快速搅拌,加调料。
这就是拌好的土不揪,特别肉筋,能吃两碗
芹菜叶蒸出来也很棒,味道好得很!
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