锅里放凉水下排骨开火煮出血沫子后捞出排骨换水。
水煮沸后下排骨、葱、姜、料酒、香叶盖锅盖,小火慢煮一个小时。
一个小时以后加玉米、白萝卜块、胡萝卜、红枣盖锅盖继续煮半小时左右,以白萝卜软了为标准。
萝卜软了以后把枣稍微弄烂释放枣的甜味加枸杞加适量的盐盖锅盖大火煮10分钟,这期间不要开盖,这一步很重要,可以去生盐味,并让盐味融入食材
关火,盖锅盖焖5分钟的样子,出锅
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