五色神仙蛋
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人做过这道菜
shirleyD
每到“三月三”我必做的一个小吃，老妈是壮家人，这个节日有老妈必做的五色糯米饭😁，天然的植物染料让不同颜色的糯米饭都有独特的清香，吃起来口感软糯，超棒的～因此我就喜欢拿来做神仙蛋，浓郁的咸蛋香加上清香的糯米饭，我觉得味道相融得非常赞👍！！！
用料
| 生咸蛋 15个 | |
| 青豆 少许 | |
| 玉米 半 | 根 |
| 胡萝卜 半根 | |
| 酱油 少许 | |
| 花生油 少许 | |
| 蚝油 少许 | |
| 料酒 少许 |
五色神仙蛋的做法
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把生咸蛋表面用牙刷洗干净～
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用筷子在蛋尖上打个小洞，把里面的咸蛋白都倒出来（我是直接倒掉了，因为咸蛋白太咸，不想浪费可以煎来就白粥吃）怕蛋腥的，可以倒完蛋白后往蛋黄里倒几滴料酒
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老妈提前蒸好的糯米饭（没有彩的的糯米饭，用白的也是一样的），放冷了可以碾散的
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拌好了切成丁的胡萝卜、玉米、青豆，料酒两勺，花生油、酱油少许、蚝油少许（注意⚠️：生咸蛋黄也是咸的，下料不要那么重，咸过头就没法吃了）
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把拌好的料慢慢塞满蛋壳，小心的压紧，不要太用力，用力蛋壳就裂了…
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上锅蒸，因为我用的是熟的糯米饭，只需要蒸20分钟左右就可以了.
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出锅了～
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颜色是不是很漂亮～哈哈…
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色香味俱全！棒棒哒！
小贴士
生糯米直接做也是可以的，但是，建议生糯米提前一个晚上泡好，灌好蛋以后放进高压锅压（生糯米的话灌蛋9分满就可以了）45分钟左右也熟了.
