春笋烧五花肉
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小呀么小篮子
用料
春笋烧五花肉的做法
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五花肉切块，冷水下锅，加入姜片料酒，水沸腾后五分钟捞出
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春笋切成小块，锅内烧水，沸腾后倒入春笋焯两分钟左右
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大葱切成小段，姜去皮切成薄片，干辣椒切成小段，八角2个，桂皮一块，香叶2片
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炒锅烧干，倒入少量油，加入焯好水的五花肉煸炒出油，炒至金黄起锅
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锅内留有煸出的油，加入冰糖，不断用锅铲搅拌均匀，炒至琥珀色加入五花肉，让五花肉裹糖色
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加入准备好的葱段，大料和笋一起翻炒，加入生抽，老抽
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倒入砂锅，加入适量开水，以没过菜为准，加入适量冰糖，盐
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炖煮半小时后大火收汁
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最后一步，撒上葱花，春日美味就做好啦🤤
小贴士
收汁也可以用炒锅来收汁，有的砂锅经不起大火考验😏
