家常炖带鱼
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人做过这道菜
小会下厨房
用料
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣切片 |
| 葱 | 半根手指粗细 |
| 干辣椒 | 2个或多点，人喜好可加量 |
| 糖 | 10克 |
| 料酒 | 2勺可不放直接用啤酒 |
| 啤酒 | 100～150ml可以不放换成开水 |
| 盐 | 少许 |
| 海鲜酱油 | 大约40ml～50ml |
| 鱼 | 2～3条一盘的量 |
| 十三香 | 少许可不放 |
| 油 | 适量 |
| 米醋 | 2勺大约5ml |
| 老抽或者红烧酱油 | 少许上色 |
家常炖带鱼的做法
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鱼先洗好，切段
1.起锅烧油，油热下切片的葱姜蒜，炒到葱发黄，或则有香味，加入小干辣椒段
2.加入其它调料顺序都行，盐先不要放，（没放啤酒的汤少就加点开水，200ml）
3.把鱼放进去开始的时候汤汁比较多(汤汁不多的话就加一点水，每个锅收汤的效果不一样)
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4.炖一会晃一晃锅，炖个15-20分钟后尝一下味道，收收汤汁，淡了的情况就放点盐。
5.出锅
