水煮毛豆
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人做过这道菜
敏之美食
这个菜是十多年前跟我家公学的，孩子很喜欢吃，也会经常做，做法也不难。
用料
水煮毛豆的做法
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买回来新鲜毛豆把它两头剪掉，以便更容易入味。洗净沥干。
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烧一点水，开了后放毛豆进去煮两分钟后捞起来。
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干辣椒切碎，四五瓣大蒜，几颗冰糖
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八角两颗洗净掰开
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开火，放用食用油，烧热后加入十颗花椒，把辣椒、蒜、冰糖、八角、香叶（我这没就没放）一起炒香。
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倒入刚煮好的毛豆，放点两勺食盐（盐要比平时炒菜稍微多点），翻炒几次
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加入过滤水，水位大概淹过毛豆即可。
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差不多煮干后加入点耗油。
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翻炒均匀后收干水分即可出锅。
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出锅
小贴士
盐比平时炒菜的量要多
耗油出锅前放
耗油出锅前放
