紫薯酸奶慕斯
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人做过这道菜
丹妮家的小菜
此方是四寸模具，减脂人士的甜品
用料
紫薯酸奶慕斯的做法
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奥利奥饼干碎加上融化的黄油，一小个紫薯切片蒸熟
备注：为了让口感吃起来清爽有层次，我用的是青梅味的奥利奥饼干，大家用巧克力奥利奥都是可以的。
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拌匀，用擀面杖或者刀把压紧夯实，放于冰箱冷藏室降温凝固。5克吉利丁片用冷水泡软
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主锅加入120克酸奶，30克牛奶和5克细砂糖，设置4分钟/60度/速度1，加入泡软的吉利丁片，设置1分钟/速度1搅匀，冷却后倒入铺有饼干底的模具里置于冰箱冷藏室冷藏。酸奶表面凝固才能开始下一步，大约一小时左右
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3克吉利丁片冰水泡软，蒸熟的紫薯30克和100克牛奶放入主锅，1分钟/速度5搅拌后过滤掉渣，再将过滤后的紫薯奶倒入主锅，加入5克细砂糖，设置3分钟/60度/速度1，再放入泡软的吉利丁片，30秒/速度1搅匀
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冷却后再倒入模具里，冰箱冷藏4小时以上
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热毛巾敷一下边缘脱模
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稍加点缀
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细腻顺滑冰冰凉，清清爽爽的口感
