自制干贝素

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家里的干货比较多,干贝肉厚,每次都要提早很多时间浸泡,觉得挺麻烦的,为了方便,平时煮面、煮瓜都能用上,自家制作海鲜干贝素作调味料,给食物提鲜。

用料  

干贝 6粒
香菇 5个
虾干 4只
小鱼干 约30条

自制干贝素的做法  

  1. 冬菇浸透,洗干净

    自制干贝素的做法 步骤1
  2. 干贝由于肉厚得难弄开,用可剪骨头的剪刀剪成小块。右上角的是鱼干片,不过我忘了具体名字。

    自制干贝素的做法 步骤2
  3. 干贝侧面照

    自制干贝素的做法 步骤3
  4. 冬菇把水挤出来,剪成小块,鱼干片也剪成小块

    自制干贝素的做法 步骤4
  5. 烤箱烤,不同食材受热都不一样,闻到鱼干片、干贝、小鱼干的香味,把它们先取出来,其余的再放烤箱烘烤

    自制干贝素的做法 步骤5
  6. 鱼干片、干贝、小鱼干放料理机把粉,我的料理机比较小,只好分次打粉

    自制干贝素的做法 步骤6
  7. 用小熊料理机开始打粉

    自制干贝素的做法 步骤7
  8. 全部食材打粉后的成品

    自制干贝素的做法 步骤8
  9. 早餐做云吞面,汤底放了自制的干贝素,面条上面也加一点,家人都说这面汤鲜味。

    自制干贝素的做法 步骤9

小贴士

冬菇因为浸泡了,要烤干了再打粉
 

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该菜谱发布于 2021-04-05 17:03:02
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自制干贝素的答疑

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