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拌猪皮

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唯美熙熙的厨房  唯美熙熙

用料  

猪皮 500克
大蒜 5瓣
香菜 适量
小米辣 适量
酱油 适量
白糖 适量
清醋 适量
盐 适量
味精 适量

拌猪皮的做法  

  1. 大蒜切末

    拌猪皮的做法 步骤1

  2. 小米辣切圈

    拌猪皮的做法 步骤2

  3. 香菜切小段

    拌猪皮的做法 步骤3

  4. 猪皮烀好后剃去多余的肥油部分，用盐抓洗几遍，去除多余的油，再把所有的配料放进去抓拌均匀，咸淡根据自己的喜好来就可以

    拌猪皮的做法 步骤4

  5. 拌好后再撒上点芝麻点缀一下也可以😀

    拌猪皮的做法 步骤5

小贴士

烀猪皮的时候整块烀就可以，烀的时候放点料酒去腥，烀好了拿出来趁热剃除多余肥肉部分，然后再切成丝（粗细程度自己喜欢就好）

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2021-04-05 15:04:48
2784 收藏
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拌猪皮的答疑

  • 汤圆小圆子(下厨房)
    汤圆小圆子  2021-08-07  
    1 赞
    家里面没有香菜是不是就没那么好吃
    作者回复 2021-08-09  
    个人感觉没有香菜味道就不是很理想
  • 夏沫嘴角的憂傷(下厨房)
    夏沫嘴角的憂傷  2021-07-27  
    1 赞
    烀是什么意思
  • 小小荆棘鸟(下厨房)
    小小荆棘鸟  2021-04-12  
    0 赞
    猪皮冷了会不会粘到一起？
    作者回复 2021-08-09  
    在拌之前先用盐多次搓洗，去掉多余的肥油，这样就不会粘到一起口感也好
  • 人人献出一点爱(下厨房)
    人人献出一点爱  2021-04-29  
    0 赞
    估计不粘是用盐抓了多次清洗了，我做泡椒鸡爪的时候就是多次清洗然后就不互相粘，她这应该也是这样
    作者回复 2021-08-09  
    对的，得用盐抓洗多次，这样才会不粘

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