准备新鲜莴笋3根
莴笋去皮,切长大小一致的小条
加入几勺盐,SS水。
1小时后,倒掉多余的水分
姜切长,大蒜切片,小米辣切小圈。
锅里油热放入干辣椒和花椒,炸香,这样辣椒油就做好了
大蒜,小米辣,姜丝和辣椒油倒入莴笋条里,上手拌匀。
拌匀后装入干净的玻璃瓶子里,倒入大多付爽口调味醋。
这个调味醋我家腌菜凉拌经常用,不用在放盐,糖和酱油,调味醋酸甜鲜咸口味的,只用淹没食材就可以了,非常的方便。
9.泡上4个小时或一夜就可以吃了,酸甜开胃,口感很脆,饭前开胃小菜哦。
夏季莴笋的旺季,大家可以试试吧,还可以把莴笋换成黄瓜,萝卜,包菜之类的蔬菜。