男朋友都夸我厉害的土豆焖鸡
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人做过这道菜
3N的小披风
喜欢红亮有食欲的菜。
这道土豆焖鸡和以往的菜不太一样的地方是
土豆需要先煎到金黄，鸡肉炒的时候要加豆瓣酱以及韩国辣酱上色调味。
属于非常好吃系列的焖鸡。
这道土豆焖鸡和以往的菜不太一样的地方是
土豆需要先煎到金黄，鸡肉炒的时候要加豆瓣酱以及韩国辣酱上色调味。
属于非常好吃系列的焖鸡。
用料
| 鸡 | 半只 |
| 土豆（打大的） | 1个 |
| 西芹（拆开的） | 3根 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 5克（2勺） |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 酱油 | 3大勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 韩国辣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 欧芹碎 | 1/2勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
男朋友都夸我厉害的土豆焖鸡的做法
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1.鸡肉砍成小块，放在密实袋里。
半勺盐➕2勺糖➕很多黑胡椒➕2勺玉米淀粉
➕3大勺酱油。捏捏混合均匀。密封好袋子让鸡肉腌制15分钟。
2.土豆削皮切滚刀块，清水冲洗掉淀粉，然后用水泡着防止氧化。
3.西芹掰开，抽掉老丝，冲洗干净。斜切段备用。
4.大蒜拍碎或切碎都行。
以上准备工作完毕。
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土豆沥干水，丢到锅里开小火烘干表面水分。
加油，中火煎。将土豆煎至各面金黄。
煎好之后盛出来放一边。
这一步不可省略，因为煎过的土豆再焖煮不会过于软烂，形状比较好保持。再者就是这样做出来的土豆更香。
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把腌好的鸡肉倒入锅里，大火煎炒至鸡肉表面出现微微金黄。
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锅中扒拉空位，先放大蒜炒一下出香味。
然后下一大勺豆瓣酱炒出香味，记得把火调小
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然后混和翻炒均匀，让其上色
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把土豆也加进来翻炒一下。
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加水，加到差不多没过鸡肉就行。煮开之后放一勺韩国辣酱。（这个可以选择性忽略，有的话加一勺可以提升味道层次感）
盖盖子，小火焖煮30分钟
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最后下西芹，翻炒一下，继续盖盖子焖个5分钟就行。（火不要太大）
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收汁出锅。
选择性装饰步骤：撒欧芹碎（没有的话就撒点白芝麻）
其实端锅上桌也可。嘻嘻
