咖啡菠萝包

   面包体除黄油、巧克力外所有的材料放入厨师机，低速混匀，高速至扩展阶段。

   加入黄油，低速混匀、高速至扩展状态。

   轻轻拉开的状态☝️

   加入巧克力（耐高温），低速混匀即可。

   室温发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵，（如冬天可室温1小时）第二天再取出，室温回温30分钟，这样发酵的面包特别柔软、耐老化。也适合上班族👩‍💼二次发酵的时间过长而没有时间。
   发酵好的状态同样也是2.5倍左右大，用👋沾干粉轻轻插入，不回缩即可，

   排气，分成65g的面团，滚圆静置15分钟。

   将酥皮材料准备好，黄油软化至轻压即垮的状态，（微波炉中火20秒左右）加入糖粉混匀。

   筛入低粉、奶粉、咖啡份，刮刀搅拌均匀，鸡蛋分次加入，搅拌均匀即可。

   平均分成8个，盖上保鲜膜待用。（冬天室外即可，夏天要放入冰箱冷藏待用）

   静置好的面团再次排气滚圆，取一个前面分好的酥皮，放在保鲜袋擀开成圆形☝️

      覆盖在滚圆的面团上，轻轻的按压贴合。

  压上菠萝包标志条纹☝️

   放在烤盘上，保持适当的距离。进行二次发酵，我这是放在烤箱里按发酵功能。

   发酵好的2～2.5倍取出，烤箱180度预热，预热好放入面包烤盘180度25分钟⏰

       这是没划花纹的☝️

       这是用汉堡模具做的☝️期待它的自然裂纹👩🏻‍🍳

        烘烤中，慢慢的长大☺️

   超级喜欢☺️☺️☺️

   咬一口有惊喜🤭肉眼可见的巧克力😋

   酥皮焦香、面包柔软、咖啡与巧克力组合强烈推荐😊