马兰头拌香干

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马兰头,春天季节菜,有清热解毒之功效。马兰头拌香干则是江浙沪地区广受欢迎的一道家常菜

用料  

马兰头 500克
豆干 2-3块
3克
15克
六月鲜 1勺
麻油 2勺
精制油 2勺

马兰头拌香干的做法  

  1. 马兰头去跟洗净,煮一锅开水,煮沸后放入马兰头焯水,20秒左右取出,沥干冷却;

    马兰头拌香干的做法 步骤1
  2. 香干洗净,平切成3-4片,切细丝再切成细末;

    马兰头拌香干的做法 步骤2
  3. 热锅冷油倒入香干末,中小火煸炒,加入少许盐、六月鲜和糖翻炒均匀,呈现边缘金黄色,关火冷却;

    马兰头拌香干的做法 步骤3
  4. 冷却后的马兰头挤干水分;

    马兰头拌香干的做法 步骤4
  5. 来回切3-4回,切成细末,可根据个人喜好及刀工,决定切菜的粗细颗粒度;

    马兰头拌香干的做法 步骤5
  6. 将切碎的马兰头放入锅里,与香干末拌匀,再加点盐、糖拌匀,最后淋上少许麻油即可。

    马兰头拌香干的做法 步骤6
 
该菜谱创建于 2021-04-03 21:17:41
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