兰若寺鬼
印度三明治
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人做过这道菜
8月中旬的cooking class上，一位印度小姑娘和她奶奶教大家做了这道印西结合的三明治，以印度菜作为馅料夹在面包中，并非传统印度食品。印度人以米饭为主食。同样是三明治，给你的西式早餐增添一份印度风情吧！
用料
| 全麦面包片 | |
| 土豆 | 人均1-2个 |
| 番茄酱（ketchup） | |
| 面包蒜酱（garlic spread） | |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 菜椒（各种颜色都行） | 1个 |
| 小茴香 | 1茶匙 |
| 辣椒粉（chili powder） | 1茶匙 |
| 姜黄粉（tumeric powder） | 2茶匙 |
| 柠檬汁 | 1茶匙 |
| 油 | 2汤匙 |
印度三明治的做法
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大蒜捣泥，洋葱切丁，菜椒切丁；
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煮熟土豆，根据每人1-2个土豆的份来自行安排，晾凉后去皮捣成泥；
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用中火热锅，先倒油，再倒入小茴香；
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等到油有一丁点小开了，倒入切好的洋葱丁，翻炒片刻后加入姜黄粉和辣椒粉，搅拌一会后，倒入蒜泥搅拌；
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倒入切好的菜椒翻炒，直到洋葱变软，菜椒半熟，关火；
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倒入土豆泥，利用锅中的余热把土豆泥和锅中的混合物搅拌均匀，根据个人口味喜好选择性加入柠檬汁、盐或糖。印度馅制作完毕。
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取两个面包片，在一面分别抹上番茄酱和面包蒜酱
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在番茄酱上抹上一层厚厚的土豆馅，再把抹有面包蒜酱的那片面包盖在土豆馅上，放入三明治烘烤机中压烤（饼铛亦可）。
小贴士
1. 如果没有三明治烘烤机的话，可以先用多士炉烤面包片，再抹酱填馅；如果没有多士炉，也可以用烤箱，制作好三明治后放入烤箱中，170度烤10分钟即可；如果都没有的话，你可以直接开口吃了，只是缺乏烤面包的香脆口感。
2. 面包蒜酱是garlic spread，估计用来做蒜香面包很不错，以后可以试试。
3. 当时我跟在场的中国人开玩笑说，回头咱也可以往里面塞些宫保鸡丁或京酱肉丝什么的，做个京/川/粤式三明治。有兴趣的可以试试哦！
2. 面包蒜酱是garlic spread，估计用来做蒜香面包很不错，以后可以试试。
3. 当时我跟在场的中国人开玩笑说，回头咱也可以往里面塞些宫保鸡丁或京酱肉丝什么的，做个京/川/粤式三明治。有兴趣的可以试试哦！
