酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨）
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人做过这道菜
热爱生活的业余小厨子婷婷
用料
酸甜排骨(超级下饭的菠萝排骨）的做法
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排骨洗干净沥干
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加入一小勺盐，两勺酱油，一勺糖，一个鸡蛋搅拌均匀腌制一个小时，时间不充裕也可以缩短腌制的时间，我只腌制了半小时也足够了。
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加入生粉，面粉和炸粉，搅拌均匀。(因为每个人家里的勺子大小也不一样，这个搅拌后以能挂糊就证明ok了，太稀就再加点粉继续搅拌。）
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市场新鲜买你菠萝🍍用半个先泡盐水半小时，再洗干净切块，青红辣椒切块。
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油下锅热一下
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放入腌制好的排骨进去炸。
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炸得差不多翻面继续炸，炸熟为止。
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要注意这个又要连续炸两次，第一次炸完拿出来，放凉之后，再放进去再炸一次，这样子能保证排骨更加的脆！
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油热了之后把青红椒放进去。（注意，不喜欢吃青红椒的人也可以把这一步省略。）
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把炸好的排骨放进去炒一下。把事先调好的酱汁(两勺番茄酱，三勺醋，一勺酱油，六勺糖）倒进去，一起翻炒。
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最后放入菠萝翻炒一分钟。
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装盘端上桌！
小贴士
注意放好酱汁后不要翻炒太久，因为炒久了之后排骨就不脆了，不脆口感就没那么好了。
