玉米淀粉炒熟备用
准备柠檬汁和果酱(果汁)共25g,可以不放果酱,柠檬汁就25g
我准备的是草莓酱,捞出大颗粒的草莓
清水加50g红薯淀粉拌匀
加入准备好的果汁
倒入锅中(最好使用不粘锅,铁锅做出来会有铁锈味),加上100g砂糖翻拌
中小火翻拌均匀至砂糖融化(大约10分钟)
100g砂糖融化后把剩下的150g砂糖分别分三次加入(每次都要至它完全融化后)现在开始每次加入砂糖就可以试试拉丝程度(取一小块出来放凉,看看能不能拉丝)
继续炒大约15分钟,这个状态是不可以的,太软了,粘粘的不能拉丝,可以拉丝的状态来不及就没拍图😂
上传你做的QQ弹弹高粱饴
以上留言由作者回复后显示