野鸭 | 1只 |
子姜盐蒜子老姜大蒜红米椒茶油 | 适量 |
料酒生抽蚝油酱油 | 各2勺 |
🍄Step 1🌱
子姜老姜切片、大蒜或者大葱切段、蒜子剥皮、红米椒切丁
🍄Step 2🌱
鸭切块冷水下锅放蒜段➕老姜片➕料酒,大火煮沸焯出血水
🍄Step 3🌱
焯好水的鸭肉清水冲洗干净沥干
倒入锅中➕啤酒没过鸭肉➕老姜➕蒜子➕2勺料酒酱油生抽蚝油,中小火焖煮约20分钟
待酱汁剩1/3时关火盛出(分出肉和汁)
🍄Step 4🌱
锅中倒入茶油烧热后倒入鸭肉➕子姜➕红米椒
翻炒均匀后倒入之前盛出的汁➕盐大火翻炒收汁
完美出锅