杂豆甜藕汤-低脂高纤无油纯素-享受食材原本的甘甜
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人做过这道菜
艾娃妈妈的素食笔记
很多人误把低脂纯素饮食和‘’无趣没味道‘’联系在一起。
实际上，没有油、动物脂肪味道的掩盖，反而把植物性食材最原始的香味展现无余。
这也是我爱上低脂纯素的原因，做法简单，食材简单，却依然可以香甜可口。
慢慢的，在这种简单的滋味中，味觉也逐渐恢复敏感，更能体味食物本身的味道，感受大自然最美好的馈赠。
杂豆甜藕汤，豆里有藕的甜味，藕里有豆的香气，汤里是多种自然甜味的完美交融。好吃，还好做～
豆子富含优质蛋白质，纤维，各种微量元素，是人类健康的好伙伴，特别对于素食者更是必不可少的食材哟。
实际上，没有油、动物脂肪味道的掩盖，反而把植物性食材最原始的香味展现无余。
这也是我爱上低脂纯素的原因，做法简单，食材简单，却依然可以香甜可口。
慢慢的，在这种简单的滋味中，味觉也逐渐恢复敏感，更能体味食物本身的味道，感受大自然最美好的馈赠。
杂豆甜藕汤，豆里有藕的甜味，藕里有豆的香气，汤里是多种自然甜味的完美交融。好吃，还好做～
豆子富含优质蛋白质，纤维，各种微量元素，是人类健康的好伙伴，特别对于素食者更是必不可少的食材哟。
用料
杂豆甜藕汤-低脂高纤无油纯素-享受食材原本的甘甜的做法
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100克低脂豆类隔夜浸泡。
我选的豆子有：鹰嘴豆，花芸豆，红腰豆。
这些豆子比较容易炖的粉烂，有甜味，且颜色浅，不会让汤色难看。不建议用大豆。
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泡好的豆子，加上切好的藕节放进锅里。加水。淹没食材即可。
再加入所有的调料：生抽，盐，八角，香叶。喜欢更甜一些的味道，可以加一颗大枣。
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大火烧开后，小火炖煮2小时以上，让食材的甜味充分释放交融。出锅就是一道你无法拒绝的甜美菜肴。
没有肉，没有油，也可以很好吃。
小贴士
1. 一定要炖2小时以上
2. 开始炖之前就要加调料，这样更能出甜味
2. 开始炖之前就要加调料，这样更能出甜味
