韭菜鸡蛋煎饺
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人做过这道菜
高阳是不讲道理的
老公比较爱吃煎饺 我不太爱吃肉馅 所以经常做韭菜鸡蛋的😂 三个人吃的 还剩了一点 我就只拍了三张图 图不太详细 但是步骤我觉得很详细了🤣
用料
韭菜鸡蛋煎饺的做法
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木耳开水煮3分钟 捞出过凉 锅里多倒点油 油还没热的时候就打鸡蛋 然后一直用筷子搅 全部搅散 放一边晾凉 然后把韭菜 木耳 火腿全部切碎 和鸡蛋搅拌在一起 放酱油两小勺 蚝油两泵 一点点五香粉 鸡精 两勺盐 一勺香油 一个方向搅拌均匀 （因为炒鸡蛋的时候多倒了油 所以后面调馅的时候就不用倒油了）
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买来的饺子皮又厚又小 四五张叠一起 轻轻按压边缘 变薄一点 变大一点 然后开始包就行了
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我用的是平底锅 比较小 一锅也就能摆15个饺子左右 少刷点油 开小火 从外圈开始摆 摆完煎10秒左右 （一般这个时间我都用来调面和水）放一小勺面粉 一碗水 搅开 从锅外圈淋在锅里 盖盖焖煮到锅里的面水变成面糊 开锅盖转大火 煎至没有水的状态 然后关火 晾凉一点更好倒出来 配上凉菜 小米粥 香香😄
