地瓜烙
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人做过这道菜
大荿小豆MM
宝贝的姨姥给了一大袋子地瓜，今天得空煎炸一下，自己留些，再回馈给孩子大姥姥一些。
用料
地瓜烙的做法
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地瓜去皮洗净
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切小块1.5CM左右见方
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加入糖和面粉，没有淀粉了就全用的面粉
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加少量水抓拌均匀，有明显的面糊能把地瓜块黏连，面糊不用很多很厚，有就行
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盛一勺地瓜块，放入三四成油温的锅中，别动，等会定型再摇晃或翻动
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两面金光出锅
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金黄捞出
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偶尔做来吃还蛮好吃
小贴士
地瓜怕不爱熟就切小块一些，油温别太高免得外面焦糊了里面还没熟，面糊不必太厚，有一点能起到让小块们黏住的作用就行，刚下锅别动它，定型再动。
