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红糖开花馒头-低筋面粉版

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斌斌bingo的厨房  斌斌bingo
低筋面粉做的馒头真的超级松软

加一点老抽颜色更深，不加可以

用料  

低筋面粉 500g
酵母 5g
温水 240g左右
泡打粉 3g
红糖 100g
老抽 2g

红糖开花馒头-低筋面粉版的做法  

  1. 先用一半不烫手的温水化开酵母，加入面粉，泡打粉搅一搅。

    红糖开花馒头-低筋面粉版的做法 步骤1

  2. 红糖加剩下的水化开，少量多次倒入面粉中，搅拌好上手揉。

    红糖开花馒头-低筋面粉版的做法 步骤2

  3. 揉成光滑面团

    红糖开花馒头-低筋面粉版的做法 步骤3

  4. 分成5份，面团往里折叠收口

    红糖开花馒头-低筋面粉版的做法 步骤4

  5. 放到锅里盖上锅盖发酵到1.5倍大小。冷水上锅蒸15分钟左右，关火闷1分钟再开盖

    红糖开花馒头-低筋面粉版的做法 步骤5

  6. 松软不粘牙~

    红糖开花馒头-低筋面粉版的做法 步骤6

  7. 一次吃不完的放保鲜盒，冰箱冷冻，吃之前直接上锅蒸几分钟就可以了

    红糖开花馒头-低筋面粉版的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的红糖开花馒头-低筋面粉版

 

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该菜谱发布于 2021-04-01 11:51:38
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红糖开花馒头-低筋面粉版的答疑

  • Dora千寻(下厨房)
    Dora千寻  2022-02-23  
    0 赞
    没有泡打粉可以不放吗
    作者回复 2022-02-23  
    没有放泡打粉基本是不会开裂的😀

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