无奶油熟蛋液版冰淇淋

一盒250ml的牛奶，我用的特仑苏有机奶，加热烧开后放凉待用。

2个鸡蛋黄，加2勺白糖，加几滴白醋去除腥味。

蛋液和白糖搅拌均匀，没有打蛋器，我用筷子搅拌的。多拌一会儿，搅至蛋黄颜色变浅，体积稍微变大，用筷子挑有蓬松拉丝感。

用最小火，把蛋液分多次加入牛奶中，每次都要搅拌均匀，防止粘锅。煮至牛奶有微微粘稠感。（这步要慢，一直搅拌）

煮好的牛奶大概是这个颜色，倒入容器里，放凉后冰箱冷藏1小时。

加入葡萄干、蔓越莓干、奥利奥饼干碎（手边刚好有这些都放了点），搅拌后再次放冰箱。每隔2-3小时搅拌一次，避免产生冰渣。大概搅拌3次，放入冷冻3小时就可以啦。吃之前最好取出回暖一下。

成品口感不错哦（忘记拍照了，孩子很快吃完🤗）如果有炼乳的也可以在第一步熄火后加入炼乳。